Compassie Catering
-Luxe barbecue

Luxe barbecue bestellen kan tot 2 dagen op voorhand

Luxe barbecue cateraar 

Uw luxe barbecue liever zelf samenstellen kan ook uiteraard. U kunt tot 2 dagen van tevoren uw barbecue bestellen.

Aantal personen per BBQ

Exclusieve barbecue pakketten gaan normaal vanaf 10 personen. Uw exclusieve BBQ kan uiteraard al vanaf twee personen. Uw luxe barbecue cateraar zorgt voor de borden, bestek, servetten, BBQ tangen, opscheplepels, barbecue, gas, schoonmaken van servies etc. en schoonmaak van barbecue.

Exclusieve barbecue catering

Wilt u een Primo Grill catering om samen met uw gasten te genieten van de allerbeste catering? Dan zijn wij de partij die u zoekt. Wij verzorgen diverse BBQ cateringen voor bedrijfsfeesten, bruiloften, evenementen en buurt barbecues. U vraagt zich wellicht af wat het voordeel van een Primo Grill Catering is. Dat is heel eenvoudig: kiezen voor ons, betekent kiezen voor culinaire kwaliteit. Met de Primo Grill bieden wij tal van mogelijkheden, zoals stoven, grillen, bakken, braden en garen. In combinatie met de kookkwaliteiten van onze chefkok zorgt dat niet alleen voor een onvergetelijk diner, maar ook voor een stukje vermaak voor uw gasten. Onze chef-kok bereidt ter plekke de mooiste gegrilde groenten, sappig zacht gegaard vlees en fantastische visgerechten. En die smaakbeleving is simpelweg niet te evenaren. Wij kunnen onze BBQ catering activiteiten verzorgen door heel Nederland maar ook daarbuiten zijn wij u natuurlijk graag van dienst.
Meer weten over de verschillende mogelijkheden? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Barbecue ‘de wereldkeuken’

John’s Choice

De naam zegt het al: smaakvolle gerechten met invloeden uit de diverse keukens van de wereld. De vis- en vleesgerechten worden gegrild op de Primo Grill. Van eendenborst met Hoisinsaus tot gemarineerde gamba’s en runderlende met Provençaalse kruiden. Deze gerechten worden gepresenteerd op mooie schalen en stoere planken op een stijlvol buffet samen met diverse heerlijke bijgerechten.

De BBQ John’s choice is de ultieme BBQ-beleving. Huis-chef John heeft speciaal voor deze BBQ mooi stukken vis en vlees geselecteerd. Een prachtige variatie met voor ieder wat wils. Van vers gegrilde tonijn tot heerlijke gemarineerde lamsrack met mosterd en tijm tot hamburgers van 28 dagen gerijpt rundvlees. Dit alles gegrild op de Primo Grill. Op een stijlvol buffet worden daarnaast zeer gevarieerde salades geserveerd alsmede knapperig brood en een variatie aan smaakmakers.

De wereldkeuken

Bijgerechten:

  • Broodproeverij met diverse heerlijke smaakmakers

Koude gerechten:

  • Italiaanse pastasalade
  • Schaal anti pastiCouscous salade met avocado en feta
  • Amandelsalade met prei
  • Salade Caprese (tomaat met mozzarella en basilicum)

Vleesgerechten:

  • Minibroodje hamburger
  • Runderlende met Provençaalse kruiden
  • Lamspiesje met Ras el Hanout
  • Pulled Pork
  • Yakitori spiesjes (van gemarineerde kip)

Visgerechten:

  • Gemarineerde gamba’s
  • Zalm op cederhout
  • Gemarineerde tonijn

Groentegerechten:

  • Gegrilde Mediterraanse groente
  • Gepofte aardappels met zure room en kruidenboter

Sauzen:

  • Tomatenketchup
  • Knoflooksaus
  • Mangochutney
  • BBQsaus
  • Vissaus

Benodigdheden die worden bijgeleverd:

  • Primo Grill (s) met kolen
  • BBQ gereedschap
  • Borden en bestek
  • Servetten
  • Werktafels
  • Buffettafels met rokken

 

Vanaf 25 personen € 27,50 pp
De prijs is exclusief uren personeel

BESTELLIJST BARBECUE EXCLUSIEF

John's Choice

Vooraf worden per persoon 2 smaakvolle hapjes geserveerd.

Koude gerechten:

  • Broodproeverij met diverse smaakmakers
  • Anti Pasti
  • Heerlijk saladebuffet

Vleesgerechten:

  • Cote de boeuf met Jack Daniels gerookt
  • Oosterse yakitori stokjes
  • Lamsrack met honing en tijm
  • Diamant haas
  • Gerijpte runderburger

Visgerechten:

  • Coquilles met Parmaham
  • Gemarineerde zalm op cederhout
  • Gamba’s met Thaise kruiden

Groentegerechten:

  • Groene asperges
  • Gepofte aardappels
  • Gevulde portobello

Sauzen:

  • Huisgemaakte ketchup
  • BBQ saus
  • Truffelmayonaise
  • Zongedroogde tomatensalsa
  • Mangochutney
  • Tzatziki

Benodigdheden die worden bijgeleverd:

  • Primo Grill (s) met kolen
  • BBQ gereedschap
  • Borden en bestek
  • Servetten
  • Werktafels
  • Buffettafels met rokken

 

Vanaf  25 personen € 32,50 pp
De prijs is exclusief uren personeel

BESTELLIJST BARBECUE EXCLUSIEF

Walking Dinner Primo Grill

Wilde Westen Barbecue

Wilt u echt een keer uitpakken voor uw gasten? Dan is een Walking Dinner van de Primo Grill iets voor u! Alle gerechtjes worden op de Primo bereid en op trendy servies uitgeserveerd. Alle gerechtjes hebben een verrassende smaakbeleving en prachtige presentatie. Elk gerechtje wordt met een vorkje of lepeltje geserveerd. Uw gasten kunnen dus zitten of staan waar ze willen en u zelf heeft alle gelegenheid om op een informele manier tijd door te brengen met uw gasten. Een Walking Dinner is een culinair avondvullend programma met smaakvolle hoogstandjes die een hoog ‘wauw’ gehalte hebben.
De chef komt met zijn Primo Grill(s) live de gerechten bereiden. Wij kunnen rekening houden met diverse dieetwensen, ook hebben wij vegetarische opties. Mocht u iets willen wijzigen, dan is alles bespreekbaar.

Het Wilde Westen Barbecue menu is een stoere barbecue met een Amerikaans tintje. U start met een amuse van Flammkuchen geserveerd op robuuste houten planken. De vlees- en visgerechten worden zonder teveel poespas geserveerd. En ook de bijgerechten doen denken aan een authentieke Amerikaanse barbecue avond. Gewoon lekker genieten!

Walking Dinner
  • Kort gegrilde sashimi tonijn met komkommer-wasabi schuim
  • Gebakken gamba met gazpacho
  • Gegrilde coquilles met geitenkaas crème brûlée en coppa di Livar
  • Kipsaté op Thaise wijze
  • Gegrilde eendenborst met uienchutney
  • Mini hamburger van gerijpt rundvlees
  • Op cederhout gegaarde gemarineerde zalm.
  • Op Jack Daniels whiskey vaten gerookte lamsrack met mosterd, dragon en honing
  • Geroosterde ananas ingestoken met vanille, rode pepers, citroengras en rumstroop
  • Gevulde appel met vanille ijs.

Benodigdheden die worden bijgeleverd:

  • Primo Grill(s) met kolen
  • Soepkommen
  • Dessertborden
  • Borden en bestek
  • Werktafels

 

Vanaf 20 personen € 39,50 pp
De prijs is exclusief uren personeel

BESTELLIJST BARBECUE EXCLUSIEF

Wilde Westen

Flammkuchen als amuse

Vleesgerechten:

  • Runderbavette
  • Spareribs
  • Dijenspiesjes
  • Kalfshamburgers

Visgerechten:

  • Zalm op cederhout gerookt, met pasta en geroosterde asperges

Broodproeverij met diverse heerlijke smaakmakers.

Saladebuffet:

  • Amerikaanse Coleslaw
  • Aardappelsalade
  • Gepofte aardappels met zure room en kruidenboter
  • Maïssalade met paprika en jalepenos
  • Bacon pastasalade met tomaat en kaas

Sauzen:

  • BBQ saus
  • Mangochutney
  • Huisgemaakte ketchup
  • Uienchutney
  • Knoflooksaus

Benodigdheden die worden bijgeleverd:

  • Primo Grill (s) met kolen
  • BBQ gereedschap
  • Borden en bestek
  • Servetten
  • Houten planken voor Flammkuchen
  • Werktafels
  • Buffettafels met rokken

 

Vanaf 20 personen € 29,50 pp
De prijs is exclusief uren personeel

BESTELLIJST BARBECUE EXCLUSIEF

Winter Barbecue

Het is ook mogelijk om in de winter te genieten van een BBQ. Heerlijke wildgerechten en stoofpeertjes uit de Dutch Oven. Om het geheel compleet te maken, verhuren we verlichte tenten en heaters.

Winter Barbecue

We beginnen met een kleine huisgemaakte erwtensoep.

Salade buffet:

  • Rode koolsalade
  • Aardappelsalade
  • Caesarsalade

Koude gerechten:

  • Brood proeverij met diverse smaakmakers
  • Schaal anti pasti
  • Verschillende soorten paté

Vleesgerechten:

  • Hamburger met bacon
  • Hertensteak met Jägermeisterglaze
  • Warm gerookte beenham
  • Eendenborst
  • Hot Dog van wild

Visgerechten:

  • Skrei omwikkeld met spek
  • Gemarineerde zalm op cederhout.

Groentegerechten:

  • Gepofte uien, pompoen, pastinaak
  • Winterwortel en paddenstoelen
  • Gepofte truffelaardappels
  • Stoofpeertjes

Sauzen:

  • Cumberlandsaus
  • Kruidensaus
  • Remouladesaus
  • Truffelmayonaise
  • Uienchutney

Benodigdheden die worden bijgeleverd:

  • Primo Grill (s) met kolen
  • BBQ gereedschap
  • Borden en bestek
  • Servetten
  • Werktafels
  • Buffettafels met rokken

 

Vanaf 30 personen € 28,50 pp
De prijs is exclusief uren personeel

BESTELLIJST BARBECUE EXCLUSIEF

BBQ Exclusief

Compassie Catering de juiste keuze

  • dagverse produkten
  • dieet cateraar
  • voldoende bestek
  • afwas inclusief
  • levering gratis
  • perfect tot in de kleinste details